尚邦：消毒餐具需要什么“消毒劑”？

每對餐具至少經(jīng)過了9手。工人上班前不需要洗手，不需要戴手套，帽子和工作服，直接用裸手包裝消毒過的餐具。從地板上掉下來的筷子拿起后將繼續(xù)包裝好，消毒兩三秒后仍可使用。沾滿了污垢的抹布和沾滿鮮血的餐具都可以包裝了……央視記者秘密調(diào)查的十大消毒餐具陰暗面，您感到震驚嗎？

從某種意義上說，餐具消毒的陰暗場面的嚴重性可與東方衛(wèi)視記者在上海伏溪事件臥底調(diào)查中相媲美-食品安全的底線，在可怕的現(xiàn)實中幾乎沒有“底線” 。奇怪的是，我并不感到驚訝。因為消毒餐具的陰暗場景在很久以前似乎是一個公開的秘密。根據(jù)類似的媒體報道，來自全國各地的記者不知道他們已經(jīng)“披露”了多少次。真正的問題不是消毒餐具為什么這么臟？但是，在媒體一次又一次地“挖掘糞便”之后消毒餐具，為什么一切都照常進行？

根據(jù)《餐具集中消毒裝置衛(wèi)生監(jiān)督標準》，央視曝光的餐具消毒企業(yè)明顯不合格。那么，為什么它們?nèi)栽跀U散？他們是沒有證件的黑窩或認證的“合法企業(yè)”嗎？是否已規(guī)定“每年由縣級以上地方衛(wèi)生行政部門對轄區(qū)餐飲用具集中消毒單位進行監(jiān)督檢查”？為什么餐具消毒行業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下感覺像是“法律外”行業(yè)？

更令人驚訝的是，盡管將近90％的餐飲餐具購買公司的餐飲公司都遇到了顧客對無菌餐具污漬的投訴，但大多數(shù)公司都不知道與之合作的公司類型。消毒餐具公司，使我從未去過對方的工廠。他們唯一想做的就是對餐具的使用收取額外的費用，好像他們沒有義務向消費者提供干凈的餐具。餐具是否干凈與消費者飲食的安全和健康有關。餐飲公司怎么這么不負責任？

消毒餐具的陰暗場景幾乎已經(jīng)成為一個公開秘密，但是由于政府監(jiān)督和市場的雙重疏忽，監(jiān)管機構似乎“一直處于黑暗中”，餐飲公司似乎“沒有意識到”約束條件，對餐具進行消毒的能力成為一個“神秘的”行業(yè)，在一個黑暗的角落里將污穢和厭惡帶到了最后。對已消毒的餐具進行“消毒”不僅需要規(guī)范和標準，還需要有效的政府監(jiān)管和市場限制。

作為納稅人，我們有權要求有關部門履行職責，而不僅僅是遵循媒體的執(zhí)法行動；作為消費者消毒餐具，我們有權要求餐飲公司對消毒餐具-消毒餐具的安全和衛(wèi)生承擔全部責任。第一個問題是餐飲公司的問題。必須加強餐飲公司的責任，以防止消毒餐具行業(yè)被壞錢驅(qū)逐出好錢。

對政府部門進行監(jiān)督，對餐飲公司負責，對不道德的餐具企業(yè)進行嚴厲處罰。這些是使消毒餐具真正清潔衛(wèi)生所需的“消毒劑”。